Палента со сирење и црн тартуф

Палента со сирење и црн тартуф

Состојки

• 1 лажица оцет

• 2 јајца

• 2 порции зготвена палента

• 1 лажица павлака

• 1 црн тартуф

• 2 парчиња сирење (рендано)

• Сол по вкус

• Црн бибер по вкус

Црниот тартуф и сирењето ја претвораат оваа едноставна палента во нешто навистина посебно. По желба, додадете пржено или поширано јајце одозгора и уживајте во појадок достоен за кралско семејство.

Подготовка

1. Ставете тенџере со околу 3 cm вода да зоврие. Додадете го оцетот и намалете ја температурата за водата нежно да врие.

2. Скршете ги јајцата во одделни мали садови, потоа внимателно спуштете го садот во водата и наклонете го за јајцето нежно да се лизне на дното од тенџерето. Ако јајцата се пуштат од високо, ќе се создаде турбуленција и повеќе пена околу нив. Штом надворешниот дел од јајцето побели, исклучете ја температурата и оставете ги јајцата во топлата вода додека не ја достигнат посакуваната текстура. Можете да проверите со нежно притискање со тап предмет. Откако ќе бидат готови, префрлете ги на чинија обложена со хартија.

3. Подгответе 2 порции палента во лесно посолена вода според упатството на пакувањето. Кога палентата ќе се згусне и ќе биде речиси готова, додадете ја павлаката, црниот тартуф и сирењето, мешајќи додека сирењето целосно не се растопи. Пробајте и додадете сол и бибер по вкус.

4. Ставете слој палента на чинија, одозгора додадете јајце, посипете со малку сол и бибер, додадете млад кромид и изрендајте уште малку црн тартуф врз јадењето.