Пире од компири со црн тартуф
Пире од компири со црн тартуф
Состојки
2 kg мали бели компири (измиени и исушени)
Морска сол
Бибер
Маслиново масло
Масло од црн тартуф
Вегетаријанската или дури и веганската исхрана не мора да биде здодевна. Дури и ако не јадете месо, додавањето интересен зеленчук во вашите омилени оброци може секоја вечера да ја направи посебна. Дури и ако не сте голем љубител на компири или помфрит, гарантираме дека ќе се вљубите во ова крцкаво задоволство. Крцкава текстура слична на чипс, со уникатен вкус комбиниран со TUF масло од црн тартуф.
Маслото можеби е поскапо од вообичаеното, но се користи во мали количини и создава вистинска гурманска сензација. Овие компири со масло од црн тартуф се лесни за подготовка, а ги обожаваат и децата. Целосно вегански рецепт за сите кои сакаат ваков начин на исхрана. Одличен прилог за главни јадења. Може да се подготват однапред и подоцна да се загреат.
Подготовка
Ставете вода да зоврие во средно големо тенџере и додадете околу 2 лажици сол.
Додадете ги малите компири во водата и варете додека лесно не можете да ги прободете со врвот од нож. Времето на варење може да варира, но околу 6 минути обично се доволни.
Добро исцедете ги компирите.
Загрејте ја рерната на 190°C. Подгответе голем плех за печење и прелијте малку маслиново масло на дното. Наредете ги компирите во плехот. Со помош на голема чаша, нежно притиснете врз секој компир за да се отвори и сплеска.
Откако ќе ги сплескате сите компири, премачкајте ги со дополнително маслиново масло и масло од тартуф (користете умерена количина). Потоа посипете со сол и бибер. Печете околу 15 минути, па внимателно превртете ги, обидувајќи се да не се распаднат.
Додадете уште малку масло од тартуф и повторно зачинете со сол и бибер. Продолжете со печење додека не добијат златно-кафеава боја (околу 15–20 минути).
Забелешка
Доколку не ги сервирате веднаш, можете да ги сварите и сплескате компирите однапред и да ги чувате во фрижидер додека не бидете подготвени за печење.
Исто така, компирите може целосно да се испечат, да се чуваат во затворен сад и подоцна да се загреат во рерна на 200°C околу 15 минути.
